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摄像头麻将机和探头麻将机都是利用科技手段进行作弊或监控的工具，但它们的工作原理有所不同。
摄像头麻将机主要是在麻将机的某些部位安装微型摄像头，这种摄像头可以拍摄到麻将机的牌面情况，并将这些信息传输到作弊者事先准备好的接收设备上，通过这种方式，作弊者可以实时了解牌局情况，从而有针对性地采取作弊手段，这种设备的摄像头可能被安装在麻将机的内部或外部，需要隐蔽安装以避免被其他玩家发现。
探头麻将机则主要是通过麻将机内部的特殊装置来探测和感知麻将牌的信息，这种装置通常包括电磁感应器和微型处理器等，当麻将牌经过这些装置时，它们会被感应并识别出每张牌的图案或花色，然后将这些信息传输到作弊者的设备中，与摄像头麻将机不同，探头麻将机不需要外部摄像头来拍摄牌面情况，而是通过内部装置直接感知牌的信息。
这两种方式都是不正当的，破坏了游戏的公平性和公正性，在娱乐或比赛中使用这些设备是违法的，并且违反了道德和伦理标准，应该避免使用这些设备进行任何形式的赌博或比赛。
信息仅作一般性描述之用，具体的工作原理和设备配置可能因产品而异，使用这些设备进行作弊是不道德和非法的，请遵守当地的法律法规和社会道德规范。